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　　記者石偉
　　華中科技大學南三門的“萌大叔”劉義：2008年開始擺攤賣雞蛋灌餅，去年4月開通微博宣傳雞蛋灌餅，一年粉絲近萬，平均每天賣出的雞蛋灌餅比以前多一倍，月營業額近5萬元。
　　隊伍排到馬路上
　　前天是周末，晚7點，記者來到華科南三門邊上的小巷裡。遠遠就看到一堆人圍在巷子口，外圍的人已經站到了巷子外馬路邊的人行道上。擠進去看，巷子里有好幾家賣雞蛋灌餅的攤位，但劉義的小推車前人頭攢動。
　　攤位前，除了劉義，還有兩名伙計。一人負責擀麵餅，劉義負責煎餅、加料，中間一人負責捲餅、包裝，顧客自行在紙盒錢箱里付錢、找零。儘管“流水線三人組”忙得沒有說閑話的空閑，但記者排隊買到餅，足足花了十分鐘。
　　一位大一學生買了5個餅，說是給室友帶的，“有個高中同學在別的學校，還專門搭公交車過來買餅子。”
　　每月營業額近5萬
　　劉義今年50歲，來自荊州。下崗後到武漢謀生。“2008年時有個親戚在別的城市做雞蛋灌餅，我學了一段時間，就支起攤子開始在武漢賣。”
　　去年初，看到上大學的女兒玩微博，劉義註冊了“華科南三門雞蛋灌餅”的微博，曬出自己採購原料、和麵、制餅的過程，時不時還冒出“餅叔年輕時也是一枚美男，生生被生活磨成了大叔”之類的“賣萌”語言，短短一年，微博粉絲接近1萬。劉義還把餅攤開到團購網和微信上。
　　生意主要在晚上，平均每天能賣出400個。根據招牌上最低4元的價格，每天賣出400個餅，每月營業額至少48000元。
　　每天一站就是12個小時
　　“聽起來蠻賺錢，但不少人受不了這份罪。”劉義每天自己去採購蔬菜，早上4點鐘起床和麵，各種材料準備好後，上午11點出攤，一直站到晚上11點，中間跟妻子、伙計輪流去吃飯。“每天站在爐子邊兒，夏天出汗多，衣服褲子能擰出水。冬天爐子又起不了多大作用，麵團里有水，凍得硬邦邦，一揉也是一整天。手在案板上動，腳在案板下跺。”
　　之前有傳說劉義要開“漢版肯德基”，劉義說，最大願望是把雞蛋灌餅做好。
　　正在賣雞蛋灌餅的萌大叔。
　　（劉義微博圖片）　　（原標題：50歲萌大叔賣雞蛋灌餅）